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辣味不足 “老干妈”老了

发布时间: 2020-05-12 10:29 来源: 巴蜀在线 字体: [增大] [减小]

摘要: 一时的成功,并不意味着永远。你永远不知道,明天会发生什么事情,老干妈亦如此。

       巴蜀在线(文/ 甘任)昨日,笔者发现老干妈没有以前辣了,味道不如从前了,从业绩上看,2019年上半年业绩一度回落。京东、淘宝等电商数据显示,近几年来“老干妈”的销售更是经历了断崖式下跌,远远不如从前了。原来不只是笔者感觉辣味不足。

       作为一代传奇,这到底发生了什么?早在2015年,《商界》杂志前往“老干妈”所在地贵州进行采访,听得最多的一句话是:“老干妈现在不用贵州辣椒,用的全是河南辣椒,原因只有一个——河南辣椒便宜!”当地一名经销商也称:“贵州辣椒在全国辣椒中都是最好的,价格在12-13元/斤,而河南辣椒只要7元/斤。
       曾经的老干妈,奉行“不集资、不上市、不贷款”的原则,靠着产品的质量,硬是打出自己的一片天。但是老干妈之所以能够成为今天的老干妈,靠的不是营销和砸钱,而是过硬的品质。如果真如记者所采访的那样,老干妈为了节约成本而更换原材料,那么也难怪老干妈的销量会大不如前。很多人买辣酱,已经认准了“老干妈”的牌子,但如果品质不达标,招牌又能坚持多久?
      网友分析,如今老干妈的创始人陶华碧年纪大了,所以把它交给了自己的儿子管理。大家喜欢吃老干妈,就是因为它味道正宗,辣的爽。但是近几年因为辣椒的价格一直在不断的上涨,达到了一斤几十元钱,所以为了节省成本,他的儿子却把辣椒换成了其他地方的辣椒。辣椒换了辣酱的味道自然也就变了,辣酱的味道变了,销售量自然呈现下降的趋势,对此很多网友都表示很失望,老干妈的制作都已经忘了初心。

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