巴蜀在线（文/ 甘任）昨日，笔者发现老干妈没有以前辣了，味道不如从前了，从业绩上看，2019年上半年业绩一度回落。京东、淘宝等电商数据显示，近几年来“老干妈”的销售更是经历了断崖式下跌，远远不如从前了。原来不只是笔者感觉辣味不足。

       作为一代传奇，这到底发生了什么？早在2015年，《商界》杂志前往“老干妈”所在地贵州进行采访，听得最多的一句话是：“老干妈现在不用贵州辣椒，用的全是河南辣椒，原因只有一个——河南辣椒便宜！”当地一名经销商也称：“贵州辣椒在全国辣椒中都是最好的，价格在12-13元/斤，而河南辣椒只要7元/斤。
       曾经的老干妈，奉行“不集资、不上市、不贷款”的原则，靠着产品的质量，硬是打出自己的一片天。但是老干妈之所以能够成为今天的老干妈，靠的不是营销和砸钱，而是过硬的品质。如果真如记者所采访的那样，老干妈为了节约成本而更换原材料，那么也难怪老干妈的销量会大不如前。很多人买辣酱，已经认准了“老干妈”的牌子，但如果品质不达标，招牌又能坚持多久？
      网友分析，如今老干妈的创始人陶华碧年纪大了，所以把它交给了自己的儿子管理。大家喜欢吃老干妈，就是因为它味道正宗，辣的爽。但是近几年因为辣椒的价格一直在不断的上涨，达到了一斤几十元钱，所以为了节省成本，他的儿子却把辣椒换成了其他地方的辣椒。辣椒换了辣酱的味道自然也就变了，辣酱的味道变了，销售量自然呈现下降的趋势，对此很多网友都表示很失望，老干妈的制作都已经忘了初心。