本届重庆火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市乡村振兴局、重庆市文化和旅游发展委员会支持，重庆市火锅协会主办。

      当天上午，随着重庆火锅传承仪式的鸣锣开始，本届重庆火锅节拉开帷幕。据了解，本届重庆火锅节展出面积达70000㎡，是展出面积最大的一届。展会汇聚了来自全国的1000余火锅产业链优质展商，20000多种产业链相关商品，包含了上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料，设备用品，再到下游火锅企业，以及衍生新零售、新文创、配套服务等方面，全方位呈现重庆火锅迈向万亿级产业集群的奋进之路。重庆火锅节也是目前全国规模最大、展品最全、影响力最广的火锅产业博览会。

      据重庆市商务委员会主任章勇武介绍，当前，全市火锅从业单位达到1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链已达到千亿级，为60万人民群众提供了就业岗位，遍布全国的重庆火锅店已超过15万家。我们还开拓和发展了国外市场，火锅门店走向世界五大洲，火锅底料出口20余个国家和地区，重庆已成为名副其实的“中国火锅之都”！

     活动还邀请到来自挪威、委内瑞拉、秘魯、巴拿马、尼日利亚、斐济等境外商协会代表及全国火锅企业代表。参会的巴拿马华商总会冯振华副会长表示，本次活动旨在将侨商资源优势与重庆经济社会发展有机结合，引导更多侨商融入到区域经济发展中来。希望往后广大侨商在构建以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局中，充分发挥资源富集、融通中外、涉及行业领域广泛等优势，全方位、多渠道宣传重庆，推介重庆。以侨作桥，架设联谊交流热线，搭建合作发展舞台，致力于对外开放和科技创新，助推重庆高质量发展，促进侨企自身做大做强，实现合作互利共赢。

      在活动现场，刘一手、豪渝火锅门前，三个变形金刚造型的工作人员不断摆着各种造型，一旁是穿着宇航员服装的工作人员正和市民进行着各种互动，引得市民纷纷拍照留念。在小天鹅火锅一张巨大的圆桌上，一个二次元造型的少女正在翩翩起舞，她并不是真人，而是通过全息投影技术呈现的舞者……

在展会现场，除了各品牌火锅，还设置了品牌食材、“一带一路”沿线友好城市、乡村振兴、调味品、酒水饮料、设备及配套服务等八大展销专区。值得一提的是，“乡村振兴”专区是本届重庆火锅节首次设立，以石柱、江津、酉阳、綦江、武隆、奉节、丰都等重庆区县为代表组团参展，以辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，有效帮助脱贫地区企业积极开拓火锅市场，促进消费帮扶，助力乡村振兴。此外，青岛、玉溪、陇南等城市也组团参展参会，展示了各城市形象及本地农副产品等相关名优特产品。

      本次火锅节，毛肚、鸭肠、腰片等食材被装在一个密封的塑料盒子中，现场来品尝的市民直接打开盒子即可食用。据悉，这是其今年主推的生包火锅外卖，新鲜菜品由氮气塑封保鲜的环保方式保质保量，市民下单后，门店会在第一时间通过各大门店配送，包括锅具、纸巾、桌布、垃圾袋、漱口水、牙线、涮烫指南等物品在内的外卖产品，大约半小时左右就可以送达。

       历经12届的精心打造，目前重庆火锅节已成为推广火锅文化，宣传火锅品牌的重要平台与窗口，也是全国火锅行业的年度盛会和全市人民的城市节日。此外，本届火锅节首次采用“线上+线下”融合办会，重庆火锅节云展业已上线。